Hotel Das Gerstl - Unsere nachhaltige Küche
Global denken, lokal-regional handeln
Die NachhaltigkeitsGarantie vom Hotel Das Gerstl
Regional, frisch, gesund - Bewusster Genuss im Hotel DAS GERSTL
Regionalität, Geschmack und frisch auf den Tisch. Die Produkte von möglichst nah und unverfälscht.
Wir sehnen uns schon lange nach dem Guten aus dem eigenen Land, nach aromatischen Lebensmitteln, die in nächster Umgebung unverfälscht produziert und verarbeitet werden.
Genuss aus Südtirol war uns im Alpin & Relax Hotel DAS GERSTL schon immer wichtig, aber mit unserer R30 Garantie möchten wir unseren Gästen den bewussten Genuss noch näher bringen!
Gerstl’s R30 Garantie
Wir, die Gastgeberfamilie Gerstl, haben mit dem R30 Siegel eine wahre “Dahoam Garantie“ („Zuhause Garantie“) eingeführt, die besagt, dass alle Produkte, die mit diesem Siegel versehen sind, aus einem Umkreis von maximal 30 Kilometern stammen. Damit möchten wir uns bekennen, zu Regionalität und Saisonalität!
Zusammen mit seinem Küchenteam wählt Lukas Gerstl die besten Lieferanten der Region aus. Der Famile Gerstl ist es zudem ein großes Anliegen, durch die sorgfältige und bewusste Auswahl der Produzenten aus der Umgebung, auch die Bauern und generell die Landwirtschaft im Tal zu unterstützten. Durch die kurzen Transportwege wird außerdem noch die Umwelt geschont. Alle regionalen Produkte werden im Gourmethotel Das Gerstl mit dem R30 Logo gekennzeichnet und sind so für alle Genießer jederzeit auf den ersten Blick erkennbar.
Die Gerstl’s R30 Garantie wollen wir in Zukunft noch mit der NachhaltigkeitsGarantie verknüpfen.
Betriebe die uns mit nachhaltigen Lebens- bzw. Nahrungsmitteln beliefern präsentieren wir zusätzlich als Partner.
Partner bedeutet, das auch dieser Betrieb im Netzwerk für Nachhaltigkeit www.green-energy-point.com registriert ist und die Partnerschaft bestätigt. Nur wenn beide, das Hotel Das Gerstl und der Lieferant die Partnerschaft bestätigen scheinen sie bei beiden auf, ansonsten bei keinem.
Unsere Lieferanten präsentieren wir demnächst als Partner.
Fotos:
